Cosas que se dicen por ahí

Lo que hemos escuchado:

Comer pan, engorda. Durante años se ha pregonado que incluir pan (así sea integral) de manera regular en nuestra dieta contribuye al sobrepeso u obesidad, provocando que muchos de nosotros veamos la más mínima rebanada con ojos de ¡peligro!

En realidad:

Resulta que ¡no! De acuerdo con un estudio publicado en Nutrition Reviews (que revisó las principales investigaciones hechas sobre este tema en los últimos 30 años), no hay evidencia que apoye la relación entre consumir pan y subir de peso o acumular grasa abdominal (tampoco hay material realmente concluyente en el caso del pan hecho con harina refinada). Incluso, los investigadores declaran que no incluirlo en la dieta puede estar deteriorando nuestro patrón alimentario.

Por algo la pirámide nutricional o “el plato del bien comer” (esa que nos indica que hay incluir todos los grupos alimenticios en cada comida), nunca ha dejado de considerar necesaria su ingesta… Lo que le lleva a uno a pensar que siempre será mejor buscar el balance en los alimentos que consumimos en vez de tacharlos de nocivos sin más ni más.

PlatodelBienComer

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