Cosas que se dicen por ahí

Lo que hemos escuchado:

Las frutas y verduras congeladas o en conserva carecen de vitaminas y minerales.

En realidad:

Muchas veces pueden contener incluso un mayor nivel de vitaminas y minerales que las frutas o verduras ‘frescas’. ¿Que cómo puede ser esto? Pues porque las primeras son congeladas muy frescas, con frecuencia en su lugar de producción, cuando su contenido vitamínico y de minerales es más elevado. En cambio, las verduras ‘frescas’ aún deben de ser trasladadas a su centro de distribución y venta, por lo que puede pasar más de una semana desde su recolección.

Fuente: Larousse del embarazo.

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